Тыквенный заварной крем
Тыква даёт крему клетчатку и мягкую сладость, а кокосовые сливки и масло делают текстуру плотной и шелковистой. Яйцо помогает связать основу, а ваниль подчёркивает тёплый аромат тыквы. После охлаждения крем подходит для прослойки или подачи ложкой.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер
513
Порций: 6 (1 порция ≈ 73 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Смешайте тыкву (200 г) с кокосовыми сливками (150 г) в сотейнике и доведите до кипения, затем снимите с огня.
Взбейте яйцо (50 г) и введите его в горячую тыквенную массу, постоянно помешивая. Добавьте стевию (по вкусу), ваниль (по вкусу) и ксантановую камедь (0,5 г).
Уваривайте крем на минимальном огне до загустения, постоянно помешивая.
Добавьте кокосовое масло (40 г), уварите ещё 2–3 минуты, при необходимости пробейте блендером, остудите и уберите в холодильник.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тыквенный заварной крем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Поделиться: