Утиные ножки, томленные с сельдереем и кабачком
Утиные ножки дают блюду полноценный белок и медленно готовятся на кабачках и корне сельдерея, а затем подрумяниваются до насыщенной корочки. Овощи разминаются со сметаной, укропом и чесноком, поэтому гарнир получается сочным и неоднородным по текстуре.
Очистите корень сельдерея (200 г) и кабачки (600 г), крупно нарежьте их и переложите в корзину аэрогриля. Посолите овощи и сбрызните их частью оливкового масла (60 г).
Посолите утиные окорочка (500 г), поперчите, обильно смажьте оставшимся оливковым маслом и уложите на овощи. Влейте воду (150 г) на дно аэрогриля, затем готовьте в аэрогриле при 150 °C 2 часа, переворачивая окорочка каждые 30 минут.
Достаньте овощи, увеличьте температуру до 200 °C и доготовьте утиные окорочка ещё 20 минут до румяной корочки.
Мелко порубите укроп (20 г) и чеснок (6 г). Добавьте их к овощам вместе со сметаной 30% (100 г), оставшимся маслом, солью (по вкусу) и чёрным перцем (1 г). Разомните овощи вилкой до неоднородной текстуры и перемешайте.
Разложите утиные окорочка, добавьте размятые кабачки с сельдереем и украсьте укропом.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Утиные ножки, томленные с сельдереем и кабачком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
