Запечённый баклажан с бурратой и овощной начинкой
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Подготовка баклажана
Разрежьте баклажан (300 г) вдоль на две половины и сделайте на мякоти крестообразные надрезы. Смажьте половинки и сковороду оливковым маслом (30 г), затем посолите баклажан солью поваренной (3 г).
Запекайте баклажан в разогретой до 250 °C духовке 20–25 минут, до золотистой корочки.
Овощная начинка
Измельчите чеснок (10 г) и репчатый лук (120 г), нарежьте болгарский перец (240 г) и помидор (200 г). Обжарьте овощи на подготовленной сковороде до мягкости.
Добавьте свежий тимьян (чабрец) (1 г) и чёрный перец (1 г). Готовьте ещё несколько минут, пока лишняя жидкость не выпарится.
Сборка
Выложите запечённые половинки баклажана на тарелки, распределите по ним моцареллу (200 г) и овощную начинку.
Посыпьте блюдо тёртым пармезаном (30 г) и кедровыми орехами (30 г), затем украсьте базиликом (3 г).
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запечённый баклажан с бурратой и овощной начинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
