Жареные вешенки

Вымойте вешенки (500 г), дайте стечь жидкости и при необходимости срежьте жёсткие ножки.

Нарежьте грибы и репчатый лук (120 г), очистите и мелко порубите чеснок (10 г).

Разогрейте масло гхи (45 г), выложите грибы и жарьте на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится жидкость.

Добавьте лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё 7–10 минут, пока лук не станет прозрачным, а вешенки слегка не подрумянятся.

В конце добавьте соль гималайскую (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).