Жаркое в горшочке со свининой и цветной капустой
Дает плотный белок и хорошую жирность за счет свинины и сыра, а цветная капуста делает блюдо более сытным без картофеля и лишних углеводов. Вкус получается мягким, сливочным и очень домашним, особенно когда сверху образуется подрумяненная сырная корочка.
Нарежьте свинину (160 г) крупными кубиками. Разберите цветную капусту (150 г) на небольшие соцветия, шампиньоны (100 г) разрежьте пополам или на четвертинки, а репчатый лук (15 г) и чеснок (5 г) мелко порубите.
Разогрейте сковороду и растопите топленое масло (14 г). Быстро обжарьте свинину 3-4 минуты на сильном огне, чтобы поверхность подрумянилась. Переложите мясо в горшочек или небольшую форму для запекания, сверху добавьте цветную капусту, шампиньоны, лук и чеснок. Приправьте тимьяном (1 г), солью поваренной (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу).
Смешайте сметану (30 г) с костным бульоном (80 г) и влейте к остальным ингредиентам. Накройте горшочек крышкой или фольгой и запекайте 15 минут при 200°C. Затем посыпьте блюдо тёртым твёрдым сыром (40 г) и верните в духовку еще на 5 минут без крышки, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавайте жаркое горячим.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Жаркое в горшочке со свининой и цветной капустой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
