Азу по-татарски
Азу из говядины с солеными огурцами и томатной пастой тушится до мягкости мяса. Говядина дает полноценный белок, а кислые огурцы и лавровый лист делают соус насыщенным без крахмальных загустителей.
Нарежьте говядину (400 г) тонкой соломкой, репчатый лук (80 г) — полукольцами, а соленые огурцы (100 г) — небольшими кусочками.
Разогрейте подсолнечное масло (30 г) в глубокой сковороде. Обжарьте репчатый лук до мягкости, добавьте говядину и готовьте, помешивая, пока мясо не изменит цвет.
Добавьте соленые огурцы (100 г), томатную пасту (15 г), лавровый лист (1 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Перемешайте.
Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите азу на слабом огне около 60 минут, пока говядина не станет мягкой. При необходимости подливайте небольшими порциями воду. Перед подачей удалите лавровый лист.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Азу по-татарски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
