Сатай из курицы с арахисовым соусом
Куриные полоски маринуются в кокосовом молоке, соевом соусе и специях, затем быстро готовятся на шпажках. Курица и арахисовая паста дают белок и сытность, а густой арахисовый соус смешивается отдельно и подаётся к горячему сатай. Курица и арахисовая паста делают блюдо богатым белком.
Приготовление сатая
Всего подготовьте кокосового молока (несладкое) (140 г), соевого соуса (без сахара) (25 г) и стевии (5 г); для маринада возьмите соответственно 100 г, 20 г и 4 г. Смешайте их с лимонным соком (10 г), куркумой (2 г), кориандром (семенами кинзы) (2 г), зирой (кумином) (1 г), измельчённым чесноком (3 г) и поваренной солью (1 г).
Нарежьте куриную грудку (филе) (400 г) длинными полосками и перемешайте с маринадом. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Замочите деревянные шпажки в воде (20 г) на 20 минут. Нанижите курицу на шпажки гармошкой.
Обжаривайте сатай на слегка смазанной сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Или запекайте при 200 °C 12–15 минут до полной готовности.
Арахисовый соус
Смешайте арахисовую пасту (40 г) с оставшимися кокосовым молоком (несладкое) (40 г), соевым соусом (без сахара) (5 г) и стевией (1 г). Добавьте тёплую воду (20 г). Если соус получился слишком густым, добавьте ещё немного воды. Подавайте соус к сатай.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сатай из курицы с арахисовым соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
