Шашлык из говядины в гранатовом маринаде

Нарежьте говядину (2000 г) кубиками, а репчатый лук (300 г) — полукольцами.

Смешайте соус «Наршараб» (60 г), оливковое масло (30 г), соль поваренную (15 г) и чёрный перец (1 г), добавьте лук и говядину.

Накройте мясо, охладите его в холодильнике и дайте ему постоять 4–10 часов, чтобы оно промариновалось; минимальная выдержка — 4 часа.

Нанижите мясо на шампуры и жарьте шашлык на горячих углях 18–22 минуты, переворачивая до румяной корочки и полной готовности.