Узбекский шашлык из баранины с курдючным салом
Баранина и курдючное сало дают полноценный белок и насыщенный вкус, а лук и специи делают мясо ароматным. Жарка на углях формирует румяную корочку и сохраняет сочность внутри.
Нарежьте баранину (500 г) и курдючное сало (150 г) кусочками для шампуров. Репчатый лук (200 г) нашинкуйте. Соедините мясо, сало и лук с винным уксусом (75 г), кинзой (30 г), семенами аниса молотыми (2 г), кайенским перцем (2 г) и солью (8 г). Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 4 часа.
Нанижите мясо и курдючное сало на шампуры, чередуя кусочки. Жарьте над хорошо раскаленными углями 10–12 минут, поворачивая шампуры каждые 2–3 минуты. Мясо должно полностью прогреться, а сок при проколе — оставаться прозрачным. Подавайте шашлык с кинзой и маринованным луком.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Узбекский шашлык из баранины с курдючным салом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
