Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, joacă un rol cheie în menținerea sănătății organismului uman. Această vitamină solubilă în apă este importantă pentru transformarea alimentelor în energie, funcționarea sistemului nervos și metabolismul. Consumul adecvat de tiamină este crucial pentru asigurarea bunăstării fizice și clarității mentale, în special în cazul respectării dietei ketogenice.
Vitamina B1 joacă un rol critic în metabolismul energetic, ajutând celulele să transforme carbohidrații în energie. Acest lucru este deosebit de important pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a mușchilor.
Tiamina participă, de asemenea, la sinteza de neurotransmițători, influențând funcționarea inimii și a altor organe. Lipsa sa poate duce la afecțiuni grave, cum ar fi beriberi și sindromul Wernicke-Korsakoff.
Necesarul zilnic de tiamină
Necesarul zilnic de tiamină variază în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate. În medie, bărbaților adulți le sunt necesare aproximativ 1,2 mg pe zi, în timp ce femeilor – în jur de 1,1 mg.
Pentru femeile însărcinate și care alăptează, necesarul zilnic crește și este de aproximativ 1,4 mg. Acest lucru este legat de necesitățile crescute ale organismului în perioada de gestație și alăptare.
Rețineți: În cazul eforturilor fizice intense, stresului sau consumului de alcool, necesarul de tiamină poate crește.
Semne și consecințe ale deficitului de vitamina B1
Deficitul de vitamina B1 (tiamină) poate duce la diverse probleme neurologice și cardiovasculare. Lipsa acestei vitamine este deosebit de periculoasă pentru sistemul nervos.
Semnele deficitului includ oboseală, slăbiciune musculară, tulburări digestive și probleme de memorie. În cazuri grave, poate apărea boala beriberi.
Riscuri și simptome ale consumului excesiv de tiamină
Excesul de vitamina B1 în organismul uman este extrem de rar, deoarece tiamina este o vitamină solubilă în apă și este eliminată ușor din organism prin urină.
Hipervitaminoza B1 nu provoacă efecte secundare grave, dar în cazul consumului excesiv sub formă de suplimente pot apărea unele reacții nedorite. Acestea includ oboseala, durerile de cap, bătăile inimii accelerate și reacții alergice, cum ar fi erupțiile cutanate. Acest lucru este valabil în special în cazul administrării intravenoase a dozelor mari de vitamina B1. Dacă apar astfel de simptome, este recomandat să consultați un medic.
Surse de vitamina B1 în dietă în dieta ketogenică
Pentru respectarea dietei ketogenice, este important să acorzi atenție vitaminei B1, cunoscută și sub numele de tiamină. Această vitamină joacă un rol cheie în metabolismul energetic și în funcționarea sistemului nervos.
Sursele de vitamina B1 în dieta ketogenică pot include:
- Carne: carne de vită, carne de porc, ficat și alte organe de animale.
- Pește: somon, ton și pastrav sunt bogate în tiamină.
- Semințe: semințe de floarea-soarelui și susan.
- Nuci: nuci de macadamia, nuci pecan și nuci braziliene.
Alegând produsele, acordă atenție calității și provenienței acestora pentru a maximiza beneficiile nutriționale.