Vitamina B6, cunoscută și sub numele de piridoxină, este un nutrient cheie care joacă un rol important în numeroasele procese biochimice care susțin activitatea vitală a omului.
Această vitamină solubilă în apă participă la metabolismul aminoacizilor, sinteza neurotransmițătorilor, cum ar fi serotonina și norepinefrina.
Vitamina B6 joacă un rol central în menținerea funcției imunitare, sănătății pielii și sistemului nervos.
Este necesară pentru funcționarea normală a mai mult de 100 de enzime implicate în metabolismul aminoacizilor.
În plus, piridoxina este esențială pentru producția de hemoglobină, care transportă oxigenul în sânge, și ajută la reglarea nivelurilor de homocisteină în sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare.
De asemenea, joacă un rol în sistemul imunitar, contribuind la producția de anticorpi necesari pentru a combate diverse infecții.
Vitamina B6 este, de asemenea, importantă pentru sănătatea mintală, influențând dispoziția și nivelul de stres.
Necesitatea zilnică și sursele de vitamina B6
Necesitatea zilnică de vitamina B6 variază în funcție de vârstă, sex și alți factori.
În medie, adulților li se recomandă să obțină aproximativ 1,3-1,7 mg pe zi.
Femeile însărcinate și cele care alăptează pot necesita o cantitate mai mare din această vitamină.
Vitamina B6 este larg răspândită în diverse alimente. Sursele principale includ banane, avocado, nuci, carne, pește și produse integrale.
Pe dieta keto, este important să acordați atenție unor surse precum:
- carne, în special vită și porc;
- pește, cum ar fi somonul și tonul;
- nuci, în special nucile și migdalele;
- puiul și curcanul sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina B6, potrivite pentru dieta keto.
Este important să se țină cont că gătitul îndelungat poate reduce conținutul de vitamina B6 în alimente, așa că este recomandat să se opteze pentru metode de preparare mai blânde.
Simptomele și consecințele deficitului de vitamina B6
Deficitul de vitamina B6, deși rar, poate duce la o serie de simptome și consecințe nedorite pentru sănătate. Principalele semne ale lipsei acestei vitamine includ inflamația limbii, fisuri în colțurile gurii, încălcarea stării pielii, în special dezvoltarea dermatitei, precum și încălcarea funcției imunitare și sentimentul de nervozitate.
În plus, deficitul de vitamina B6 poate duce la probleme cu sistemul nervos, cum ar fi insomnie, irritabilitate, schimbări de comportament și chiar la deteriorarea funcțiilor cognitive.
Deficitul acestui nutrient este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de anemie, deoarece vitamina B6 este implicată în producția de hemoglobină.
Este important să se monitorizeze aportul suficient de vitamina B6, deoarece joacă un rol esențial în mai mult de 100 de reacții enzimatice din organismul uman, în special în metabolismul aminoacizilor.
Riscurile posibile ale consumului excesiv de vitamina B6
Deși cazurile de hipervitaminoză B6 sunt rare, ele pot apărea în urma consumului excesiv de suplimente vitaminice fără un control medical adecvat.
Printre simptomele posibile ale excesului de vitamina B6 se numără tulburările neurologice, cum ar fi senzația de amorțeală, furnicături sau ardere în membre (neuropatie periferică), precum și posibilele tulburări de coordonare a mișcărilor.
Aceste simptome sunt de obicei reversibile, dar în cazul consumului prelungit de doze mari pot deveni ireversibile.
Consumul de peste 100 mg pe zi poate provoca probleme neurologice.
Consumul de peste 1000 mg pe zi crește semnificativ riscul de efecte toxice.