Piperita, cunoscută și sub numele de „piper cubeba” și piper jamaican, aduce în preparate nu doar o combinație minunată de arome, ci și o serie de proprietăți benefice, care o fac o completare valoroasă la dietă.
În antichitate, piperita era folosită nu doar ca condiment, ci și ca remediu pentru tratarea diferitelor afecțiuni.
Compoziția sa bogată, care include vitamine, minerale și antioxidanți, o face un element indispensabil în alimentația sănătoasă.
Este bogată în antioxidanți, precum quercetina și rutina, care contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.
În plus, piperita conține vitamine din grupul B, cum ar fi niacina și piridoxina, care sunt importante pentru metabolism și menținerea sistemului nervos.
Valoarea nutritivă
Indicele glicemic al piperitei este foarte scăzut, ceea ce o face potrivită pentru dieta ketogenică.
În 100 de grame de piperita se găsesc aproximativ 250 de calorii, 6 grame de proteine, 5 grame de grăsimi și 50 de grame de carbohidrați.
În ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, piperita este de obicei utilizată în cantități mici, ceea ce permite să nu se depășească normele recomandate de carbohidrați în dieta ketogenică.
Porția recomandată este de 1-2 grame pe zi, ceea ce conferă preparatelor un parfum și un gust bogat.
