Miel de miel sous vide în ulei de măsline cu ierburi
Sursa de proteine de înaltă calitate și grăsimi sănătoase, acest preparat este bogat în antioxidanți din ierburi proaspete, ceea ce contribuie la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Gustul delicat al cărnii de miel, combinat cu aroma ierburilor, creează o plăcere culinară armonioasă.
Carnea de miel (1000 g) se curăță de grăsimea și membrane inutile. Se usucă carnea.
Pătrunjelul (20 g), ceapa verde (15 g), menta (10 g) și cimbrul (8 g) se toacă mărunt, se blanșează rapid timp de 10 secunde, se răcesc în apă rece și se usucă.
Se pasează verdeața în blender cu usturoiul (20 g), uleiul de măsline (100 g), sarea și piperul negru.
Se prăjește rapid carnea de miel până se formează o crustă ușoară. Se împachetează într-un pachet cu ulei și ierburi, eliminând aerul.
Se gătește prin metoda sous-vide la 57 °C timp de 30 de minute.
Pentru sos, se reduce supa de carne sau de miel cu oțetul de vin (15 g), oțetul balsamic (15 g) și aluloza (8 g) până la o consistență groasă. Se taie carnea gătită în felii și se servește cu sosul.
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Miel de miel sous vide în ulei de măsline cu ierburi", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
