Chifteluțe de curcan în cremă de dovleac
Carnea de curcan, oul și parmezanul furnizează proteine, iar dovleacul devine baza fragedă a unui sos cremos. Chifteluțele mici fierb înăbușit în sos până se gătesc complet și rămân fragede. Serviți-le fierbinți în crema de dovleac.
Chifteluțe
Dați parmezanul (40 g) pe răzătoarea fină. Ouă (50 g) se amestecă cu carnea tocată de curcan (300 g) și brânza; adăugați sare (4 g) și piper negru (1 g). Formați chifteluțe mici.
Cremă de dovleac
Tocați mărunt ceapa (70 g) și sotați-o în uleiul de măsline (15 g) până se înmoaie. Tăiați dovleacul (300 g) cuburi mici, adăugați-l peste ceapă și prăjiți 2–3 minute. Condimentați cu turmeric (0,5 g), sare (4 g) și piper negru (1 g).
Apă (400 g) se folosește în două etape: turnați jumătate (200 g) fierbinte, acoperiți și înăbușiți aproximativ 15 minute, până când dovleacul se înmoaie. Pasați până obțineți o cremă fină.
Așezați chifteluțele în cremă și adăugați restul de apă fierbinte. Acoperiți și înăbușiți 20–25 de minute, întorcând chifteluțele la jumătatea timpului. Adăugați puțină apă fierbinte dacă este nevoie; carnea trebuie să fie gătită complet.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chifteluțe de curcan în cremă de dovleac", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
