Varză fermentată cu merișoare

Sursa de probiotice și vitamine, acest preparat susține sănătatea intestinului și a sistemului imunitar. Gustul vibrant de merișor și ghimbir oferă prospețime, fiind ideal pentru îmbunătățirea digestiei.

Ingrediente

Porții:

	Ingredient	Cant, gr
	Varză
	Morcov
	Merișor
	Ghimbir
	Sare de mare
	Apă

	Output produsului:	1 740
	A păstra proporțiile	Resetați la setările implicite

Adaugă preparatul în meniu.

Timp de preparare, minute

4 30
	Tăiați	20
	Amesteca	10
		2
	Racorire în frigider	2

Macroelemente în 100 g

	100 g
Proteine	0.7
Grăsimi	0.1
Carbohidrați simpli	1.8
Calorii	13 kcal
Indici
Indexul glicemic	9.1
Încărcare glicemică	0.9
Indexul glicemic, II	7.9
Indexul inflamator, DII	-0.21
Antioxidant, ORAC	1 345

Calorii pe zi.SexCreștere

Slăbire	Retenție	Set
1%	1%	1%
972	1350	1620

BJU

Lipide

DZR pe 100 g

Вitămine

Nutrient	% din DZR
U	????91
K	19252542195
C	1316144721
A	6761233

Minerale

Nutrient	% din DZR
Antioxidanți.	6179721381137
Clor	30303036308
Sodiu	19191937189

Lipide

Nutrient	% din DZR
Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1%

Mâncăruri vegane

Colecție de rețete pentru sănătatea intimă Gratuit

A citi

Videoclipuri pe tema

Recenzii

Note

Permis în diete
Keto	?
Paleo	?
Marea Mediterană
Anticandida (AKP)	?
FODMAP	?
AIP	?
DASH	?
GAPS	?
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet	?
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)	?
Low Oxalate Diet	?
MIND	?

Bucătărie: Rusească

Dificultate: simplu

1 kg 111 gramă

Porții: 8 (1 porție ≈ 218 gramă)

Timpul de digestie: 3 ora

Toacă varza (500 g) în fâșii subțiri.

Curățați și dați morcovul (100 g) pe răzătoarea mare.

Curățați ghimbirul (20 g) și tăiați-l mărunt sau dați-l pe răzătoare.

Combinați varza, morcovul, ghimbirul și merișoarele proaspete (100 g). Amestecați cu grijă.

Merișoarele oferă o aciditate vibrantă și accelerează fermentația. Pentru o versiune keto mai strictă, reduceți cantitatea la 30–50 g.

Pregătiți o soluție salină. Dizolvați sare de mare (20 g) în apă potabilă rece (1 l).

Apăsați bine amestecul de legume într-un borcan de sticlă, lăsând 2–3 cm de spațiu liber în partea de sus.

Turnați legumele cu soluția salină astfel încât să fie complet acoperite cu lichid cu 1–2 cm.

Instalați un greutate sau o presă mică pentru a împiedica legumele să plutească.

Varza trebuie să rămână întotdeauna complet sub saramură.

Puneți borcanul într-o farfurie adâncă sau într-un tavă. Acoperiți cu un capac lejer sau cu tifon.

Lăsați varza să fermenteze la temperatura camerei timp de 2–3 zile.

Verificați zilnic nivelul saramurii și, dacă este necesar, înțepați varza cu un băț de lemn până la fund pentru a elibera gazele.

După ce fermentația activă începe, puneți borcanul în frigider sau într-un alt loc rece.

Mențineți varza timp de 7–14 zile până când se formează un gust bogat, acrișor-sărat.

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. о рецепте "Varză fermentată cu merișoare", puteți să le adresați botului nostru.

A pune o întrebare

Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:

Antioxidanți: California Gold Nutrition, Astaxanthin, Astalif® Pure Icelandic, 12 mg, 120 Veggie Softgels

Cumpărare

≈ $42.43