Carpaccio din Caracatita Fiarta
Caracatita ofera multa proteina si o textura ferma, dar frageda, iar dressingul cu citrice face gustul mai viu fara un sos greu. Este un aperitiv rece cu gust foarte curat, in care busuiocul si uleiul de masline sustin bine baza marina.
Daca caracatita (350 g) este deja fiarta, indesati-o bine intr-o sticla taiata sau intr-o forma ingusta, ca sa prinda forma unui cilindru uniform. Presati-o deasupra si lasati-o la frigider peste noapte, pentru ca structura sa se fixeze si sa poata fi taiata subtire.
Luati putina coaja de la portocala (120 g), apoi curatati fructul de partea alba si scoateti fileurile. Stoarceti sucul din membranele ramase. Amestecati coaja, fileurile, sucul obtinut, busuiocul (3 g), suc din lamaie (15 g), uleiul de masline (20 g) si putina sare de masa (2 g).
Scoateti caracatita din forma si taiati-o in felii cat mai subtiri. Daca unele bucati se desfac usor, este in regula; asezati-le totusi intr-un singur strat pe farfurie.
Turnati dressingul cu citrice peste caracatita si lasati-o 5-7 minute. Serviti preparatul rece, ca aperitiv usor sau ca prim fel mic.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carpaccio din Caracatita Fiarta", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
