Bezele keto din smantana si crema de branza cu glazura de ciocolata

Mixati smantana rece de 35% (300 g) cu crema de branza (200 g), vanilie (2 g) si eritritol (50 g) pana devine pufoasa si omogena. Cantitatea totală de eritritol pentru această rețetă este de 50 g.

Acoperiti gelatina (20 g) cu apa (60 g) si lasati-o sa se hidrateze 10 minute. Incalziti-o pana se dizolva fara sa fiarba, apoi incorporati-o in crema intr-un fir subtire.

Puneti compozitia intr-un pos, formati bezelele pe hartie si refrigerati 2 ore. Optional topiti ciocolata neagra 99% (75 g) si ciocolata cu lapte fara zahar (75 g), apoi decorati bezelele.