Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Десерты и сладости Сыр Шоколад Кето-зефир из сливок и сливочного сыра в шоколадной глазури

Кето-зефир из сливок и сливочного сыра в шоколадной глазури

 
Воздушная масса из сливок и крем-чиза дает жиры, белок и кальций, оставаясь нежной после охлаждения. Желатин стабилизирует зефир, а тонкая шоколадная глазировка остается необязательным завершающим слоем.
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Сливки 35% жирности
Творожный сыр
Вода
Эритритол
Желатин ↺
Ваниль
Темный шоколад 99%
Молочный шоколад без сахара
 
 Выход продукта:632 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
10
2 
5
5
5
2  25 
Макроэлементы в 100 гр
Белки7.5 
Усваиваемые белки 0.2 
Жиры18 
Клетчатка0 
Чистые углеводы 2.5 
Калории202 ккал
Индексы
Гликемический индекс 9.5
Гликемическая нагрузка 0.3
Инсулиновый индекс, II 5.1
Воспалительный индекс, DII 0.03
Антиоксидантный, ORAC 392
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
21%15%12%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
9 из 5%⇩ 27 из 20%⇧ 64 из 75%0%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (2)
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр
Витамины
Нутриент% от РДН
A67
B224
B1212
D9
B57
B4 (Холин)8
Минералы
Нутриент% от РДН
Коллаген107
Селен14
Фосфор11
Фтор11
Кальций6
Натрий5
Липиды
Нутриент% от РДН
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)71
Холестерин33
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)19
Олеиновая кислота (Омега-9)11
Лауриновая кислота5
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Пролин35
Глицин32
Лизин17
Триптофан16
Фенилаланин11
Метионин10
Треонин8
Изолейцин6
Кето-зефир из сливок и сливочного сыра в шоколадной глазуриБлендерСредняя
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Блендер
800
Порций: 10 (1 порция ≈ 63 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Сливки 35% жирности, Творожный сыр, Вода, Эритритол, Желатин, Ваниль
Дать постоять: 10 мин. Охладить в холодильнике: 2 ч. Смешать: 5 мин. Взбить миксером: 5 мин. Нагреть на плите: 5 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Охлаждённые сливки 35% жирности (300 г) взбейте с творожным сыром (200 г), ванилью (2 г) и эритритолом (50 г) до пышной однородной массы.

Желатин (20 г) залейте водой (60 г) и оставьте набухать на 10 минут. Затем прогрейте его до растворения, не доводя до кипения, и тонкой струйкой вмешайте в сливочную массу.

Переложите массу в кондитерский мешок, отсадите зефир на пергамент и уберите в холодильник на 2 часа. По желанию нанесите на готовый зефир шоколадную глазурь.

(5)
  • :
  • :
  • :
  • :
  • :
Опубликовано: 29.07.2026
Обновлено: 26.08.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-зефир из сливок и сливочного сыра в шоколадной глазури", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
Купить
≈ $5.31
Промокоды для iHerb (8)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% off Doctor’s Best

Brand: Doctor’s Best Offer: 20% off Doctor’s Best Dates: 10/7, 10 AM – 10/14, 10 AM PT Promo code: OCT26DRB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Cannot be combined with other offers.

Действует до 14.10.2026

10.10 Mega Sale – 25% off sitewide

Offer: 10.10 Mega Sale – 25% off sitewide Dates: 10/6, 4 PM – 10/14, 9 AM PT Promo code: 10BUY26 Disclaimer: Valid for HK, TW, SG, MO, PH, MY, TH only. Cannot be combined with other offers.

Действует до 14.10.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще сыр:Больше рецептов
Кабачковый рулет с ветчиной и сыром
Рецепты на кето: Кабачковый рулет с ветчиной и сыромДуховкаПросто1 / 4
Сырно-чесночный соус с оливками
Рецепты на кето: Сырно-чесночный соус с оливкамиБлендерПросто1 / 4
Фриттата с тыквой и творожным сыром
Рецепты на кето: Фриттата с тыквой и творожным сыромДуховкаПросто1 / 4
Шакшука с тыквой и фетой
Рецепты на кето: Шакшука с тыквой и фетойДуховкаСредняя1 / 4
Еще шоколад:Больше рецептов
Творожный шоколадный чизкейк с вишней
Рецепты на кето: Творожный шоколадный чизкейк с вишнейБлендерПросто1 / 4
Шоколадное пирожное
Рецепты на кето: Шоколадное пирожноеБлендерДуховкаСредняя1 / 4
Шоколадное протеиновое мороженое
Рецепты на кето: Шоколадное протеиновое мороженоеБлендерПростоОхлажденные1 / 4
Шоколадные пирожные с крем-чизом
Рецепты на кето: Шоколадные пирожные с крем-чизомСредняя1 / 4
Смотрите другие десерты и сладости:
Ванильное протеиновое мороженое
Рецепты на кето: Ванильное протеиновое мороженоеБлендерПростоОхлажденные1 / 4
Малиновое сорбе с базиликом
Веганские блюдаРецепты на кето: Малиновое сорбе с базиликомПростоОхлажденные1 / 4
Смородиновый семифредо
Рецепты на кето: Смородиновый семифредоМиксерПростоОхлажденные1 / 4
Холодильное варенье из клубники и томата
Веганские блюдаРецепты на кето: Холодильное варенье из клубники и томатаСу-видПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таянияКулинария
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы
6мин
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицыКулинария
Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахараКулинария
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредитьПродукты питания
Раздел:
Десерты и сладости
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса