Carnati de curcan cu branza si busuioc
Curcanul aduce multa proteina cu grasime moderata, iar branza Emmental ofera calciu, o textura mai ferma si un gust cremos-usor de nuca. Busuiocul improspateaza baza de carne si face profilul mai viu fara sosuri grele. Rezultatul este un carnat keto practic pentru gratar, potrivit atat pentru cina de zi cu zi, cat si pentru picnic.
Taiati pulpa de curcan (700 g) si fileul de curcan (300 g) in bucati potrivite pentru masina de tocat. Treceti carnea prin sita de 5 mm, astfel incat compozitia sa ramana suculenta, dar destul de omogena.
Pisati piperul negru (1 g). Tocati marunt busuiocul (15 g), iar branza Emmental (100 g) dati-o pe razatoarea mare. Amestecati-le cu sarea de masa (13 g), usturoiul uscat (10 g), aluloza (6 g) si apa (100 g).
Adaugati amestecul peste carne si framantati 8-10 minute pana cand textura devine densa si lipicioasa. Tineti compozitia la frigider 1 ora.
Amestecati din nou, umpleti membrana si formati carnati de aproximativ 15 cm. Lasati-i putin sa se zvante, ca membrana sa stea mai bine pe compozitie.
Prajiti carnatii pe gratar moderat 8-10 minute, intorcandu-i regulat. Carnea de curcan trebuie sa ajunga la cel putin 72°C in interior, iar branza doar sa se inmoaie usor, fara sa curga complet. Inainte de servire, lasati carnatii 2-3 minute sa se odihneasca.
(9)
- :
- : ,
- :
- :
- : ,
- : ,
- : , ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de curcan cu branza si busuioc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
