Riga bomboane
Sursa de antioxidanți și grăsimi sănătoase, această delicatesă susține sănătatea sistemului cardiovascular și nivelul de zahăr din sânge. Gustul delicat al coacăzelor negre, combinat cu note de ciocolată, îl face ideal pentru dieta keto.
Combinați eritritolul (39 g), sarea (0,2 g), guma (0,5 g) și acidul citric (1 g) și amestecați.
Amestecați smântâna 20% (40 g), piureul de coacăze negre (40 g), glicerina (1 g) și coniacul (5 g). Adăugați amestecul uscat și amestecați.
Aduceți compoziția la fierbere și fierbeți timp de 30 de secunde, până când îndulcitorul se dizolvă complet.
Amestecați pudra de cacao (20 g) cu laptele de cocos uscat (10 g) și adăugați în compoziția fierbinte. Amestecați până devine omogen și răciți la 30–32 °C.
Topiți untul de cacao (55 g) la 45–50 °C și răciți la 32 °C.
Combinați untul de cacao cu compoziția principală și mixați cu un blender de imersie până obțineți o textură groasă și uniformă.
Adăugați fructele de pădure uscate (10 g) și amestecați ușor compoziția.
Transferați amestecul într-un sac de patiserie și formați bomboanele pe hârtie de copt la 26–28 °C.
Acoperiți și puneți în frigider timp de 1 oră, apoi lăsați să se stabilizeze complet timp de 12 ore.
Dacă doriți, tăvăliți bomboanele în pudră de cacao sau acoperiți-le cu glazură.
| Beneficiul pentru sănătate | |
|---|---|
| Îmbunătățirea metabolismului | |
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Riga bomboane", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
