Creme brulee keto cu lapte de cocos
Sursa de grăsimi sănătoase și fibre, acest preparat are un indice glicemic scăzut datorită alulozei și eritritolului, ceea ce îl face ideal pentru controlul zahărului din sânge. Vanilia oferă un gust bogat, iar laptele de cocos adaugă o textură cremoasă.
Într-o cratiță, combină laptele de cocos (360 g), laptele de migdale (240 g), aluloza (85 g), vanilia (4 g) și guma xantan (2 g). Bate cu telul până la omogenizare completă, fără cocoloașe de xantan.
Gătește la foc mediu 6-8 minute, amestecând continuu. Crema trebuie să se îngroașe și să facă bule lente la margini, fără fierbere puternică.
Toarnă crema în 4 forme rezistente la căldură, lovește-le ușor de masă și pune-le la frigider cel puțin 6 ore, ideal peste noapte. Este gata când suprafața este fermă și nu curge la înclinare.
Înainte de servire, presară eritritol (35 g) într-un strat subțire și caramelizează atent cu arzătorul. Servește imediat, cât crusta este crocantă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Creme brulee keto cu lapte de cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
