Pui indian în sos cu unt
Oferă proteină bună și vitamina B12 din pui, iar smântâna și untul fac preparatul deosebit de sățios și catifelat. Gustul iese dens, cald și ușor cremos: pasta de tomate aduce profunzime, iar garam masala și coriandrul construiesc profilul indian familiar.
Sărează pulpele de pui cu o parte din sare și unge-le cu iaurt. Preîncălzește cuptorul la 180 °C pe modul grill, așază puiul pe tavă și coace-l aproximativ 20 de minute, întorcându-l o dată. Interiorul trebuie să ajungă la 70 °C, apoi lasă carnea să se odihnească 5-10 minute.
În timp ce puiul se coace, toacă fin ceapa, usturoiul și ardeiul iute și rade ghimbirul proaspăt. Topește cea mai mare parte din unt într-o cratiță și gătește ceapa, usturoiul, chili și ghimbirul 7-10 minute, până devin aurii. Adaugă garam masala, coriandrul măcinat, chimenul și piperul negru, încălzește condimentele 2-3 minute, apoi încorporează pasta de tomate. Toarnă apa, adaugă restul de sare și aluloza și amestecă până când sosul devine uniform.
În rețeta de bază sosul conține zahăr. Aici este înlocuit cu aluloză, ca pasta de tomate să rămână echilibrată fără încărcătură inutilă de zahăr.
Ia cratița de pe foc, toarnă smântâna și pasează sosul cu blenderul până devine fin. Pune-l din nou pe foc, încorporează restul de unt și încălzește-l ușor dacă este nevoie. Taie puiul în bucăți mari, adaugă-l în sos și încălzește totul încă câteva minute. La final încorporează coriandrul verde tocat și servește imediat.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pui indian în sos cu unt", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
