Cârnat de pui cu creveți
Sursa de proteine și grăsimi sănătoase, acest preparat combină carnea de pui fragedă cu fructele de mare, oferindu-i un gust unic. Este perfect pentru menținerea energiei și sănătății inimii.
Răciți pieptul de pui și tocați-l de două ori sau transformați-l în emulsie. Aplatizați într-o pungă și semigelați.
Puneți compoziția rece în mixer. Adăugați sarea nitritică, sarea obișnuită, piperul negru și laptele sau smântâna rece. Frământați până devine lipicioasă.
Tăiați creveții mari în 3-4 bucăți. Adăugați-i și amestecați ușor la viteză mică.
Umpleți membrana și țineți 12-18 ore la frigider la 2-4 °C.
Încălziți batonul la 14-16 °C. Gătiți la cuptor la 50 °C până la 50 °C în interior. Adăugați apă fierbinte într-o tavă, ridicați cuptorul la 80 °C și gătiți până la 70-72 °C în interior.
Răciți rapid și puneți la frigider. Repausul peste noapte îmbunătățește gustul, dar cârnatul este gătit după tratamentul termic.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы despre rețeta "Cârnat de pui cu creveți", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
