Lămâi fermentate în sare
O conservă vie, sărat-acrișoară și cu foarte puțini carbohidrați net, care poate ridica gustul cărnii, peștelui și gustărilor reci mai bogate. Lămâile aduc vitamina C și uleiuri aromatice, iar ghimbirul și condimentele dau mai multă profunzime. De obicei ajunge o cantitate mică pentru a schimba complet farfuria.
Lămâile fermentate în sare nu aduc doar aciditate, ci și un gust mai adânc, sărat și condimentat, foarte bun lângă carne și pește. În câteva zile lămâia se înmoaie, iar aromele condimentelor se distribuie în toată conserva.
Tăiați lămâile (450 g) în semicercuri, acoperiți-le cu sare (60 g) și lăsați-le 30 de minute ca să lase suc. Apoi adăugați ghimbir (15 g), frunză de dafin (3 g), scorțișoară (2 g) și piper negru (1 g).
Amestecați ușor totul, îndesați în borcan și turnați deasupra sucul lăsat de lămâi. Asigurați-vă că bucățile rămân bine umezite și nu se usucă deasupra lichidului.
Lăsați lămâile 3 zile la temperatura camerei și deschideți borcanul de două ori pe zi ca să împingeți amestecul înapoi sub suc. După fermentare, mutați borcanul la frigider și folosiți lămâile în cantități mici ca accent sărat-acrișor.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Lămâi fermentate în sare", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
