Castraveti fermentati la rece in stil unguresc
Castravetii fermentati aduc un gust sarat-acrisor intens fara zahar, iar fermentatia naturala ii face deosebit de expresivi. Mararul si usturoiul dau o aroma familiara care merge bine cu carnea si felurile mai grase. Este o conserva keto cu compozitie foarte clara si gust lung.
Spalati castravetii (1200 g) si, daca vreti, taiati-le capetele, ca fermentatia sa mearga putin mai uniform. Zdrobiti usturoiul (9 g) cu latul cutitului, iar mararul (20 g) pastrati-l in crengute intregi sau tocati-l grosier.
Dizolvati sarea (36 g) in apa (1500 g). Asezati in borcan castravetii (1200 g), usturoiul (9 g) si mararul (20 g), apoi turnati saramura astfel incat castravetii sa fie complet acoperiti.
Puneti borcanul la frigider pentru 2-3 zile. In acest timp castravetii vor capata treptat un gust sarat-acrisor de fermentatie la rece, ramanand mai fermi decat in varianta calda.
Serviti castravetii bine reci. Se potrivesc foarte bine cu carne prajita, carnati si alte feluri calde mai grase.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Castraveti fermentati la rece in stil unguresc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
