Cârnat de ficat cu piept de porc
Sursă de proteine de înaltă calitate și vitamine din grupa B, în special B12, care contribuie la îmbunătățirea metabolismului și menținerea sistemului nervos. Are un gust bogat cu note condimentate, fiind ideal pentru o gustare consistentă sau un fel principal.
Tăiați ficatul și carnea de porc în bucăți mici. Opăriți-le în apă la 90-95 °C timp de 15-20 de minute.
Răciți la 10-12 °C. Tocați separat ficatul și carnea pe sita fină sau pasați cu blenderul.
Căliți ceapa până se înmoaie. Amestecați ficatul, carnea, sarea, piperul alb, ienibaharul și ceapa. Opțional adăugați puțin șvartenblok pregătit.
Umpleți strâns mațul natural, formați cârnați de 20-30 cm și legați-i.
Gătiți la 75-80 °C timp de 30-40 de minute sau la cuptor la 80 °C cu abur până la 69-70 °C în centru. Răciți rapid și puneți la frigider.
Răcirea peste noapte ajută la feliere, dar cârnatul este gătit după tratamentul termic.
(15)
- :
- : , ,
- : , ,
- :
- : ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- : , , ,
- :
- : , ,
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cârnat de ficat cu piept de porc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
