Umplutură Caramel (varianta vegană)
Mâncăruri vegane
A citi
A asculta
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Încă mâncăruri vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele creme și umpluturi:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți:
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Aluloză | ||
| Smântână de cocos | ||
| Agar-agar | ||
| Sare Himalayană | pe gust | |
| Output produsului: | 160 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 5 min | ||
| 5 min | ||
| 15 min | ||
| 30 min | ||
25 min - 55 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 1.7 g |
| Grăsimi | 23.4 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.3 g |
| Calorii | 228 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.4 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 4.1 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.06 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 0 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 23% | 17% | 14% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos B7 | 77176? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Acid palmitic (saturată) | 45456945? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Acidul miristic (saturat) | 41526952? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Cuprul | 29295926? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Seleniul | 2020371811 |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Acid stearic (saturat) | 11141814? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Fosfor | 10101410? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Zinc | 681361 |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Potasiul | 5676? |
| iDin ce produse: ◦ Smântână de cocos Magneziul | 56156? |
Începeți prin a măsura aluloza (50 g) și agar-agar (0,5 g) într-o cratiță și amestecați-le bine.
Separat, încălziți smântâna de cocos (110 g) până devine fierbinte, dar nu o aduceți la fierbere.
Apoi, începeți să încălziți amestecul de aluloză cu agar pe foc mediu. Continuați să încălziți până când aluloza se topește și devine transparentă.
Atunci când acest lucru se întâmplă, adăugați imediat smântâna de cocos fierbinte și amestecați bine toate ingredientele.
Pe foc mediu, reduceți caramelul timp de 10-15 minute, amestecând constant cu o spatulă din silicon, pentru a evita arderea compoziției.
Când caramelul a fost redus la consistența dorită, luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la o temperatură călduță. Apoi, transferați caramelul într-un sac de patiserie.
Răciți complet caramelul și folosiți-l ca umplutură pentru deserturile dumneavoastră.