Pastă probiotice pentru supă de legume

Morcov, Țelină, Ceapă galbenă, Apă, Sare de bucătărie, Usturoi, Cimbru proaspăt, Semințe de fenicul, Coriandru (semințe de coriandru), Piper negru, Piper negru

Taie morcovul (160 g), țelina (120 g), ceapa (80 g) și usturoiul (10 g) în bucăți mari. Mărunțește legumele în blender împreună cu frunzele de cimbru.Semințele de fenicul (2 g), coriandrul (2 g), piperul negru și piperul aromat le încălzești ușor într-o tigaie uscată până devin aromate, apoi le zdrobești sau le mărunțești în râșniță. Adaugă condimentele la pasta de legume.Întregește amestecul și adaugă sare în proporție de 4% din greutatea legumelor: aproximativ 14 g la 340 g de pastă. Așază pasta strâns în borcan, lăsând aproximativ 1 cm până la margine. Dacă este puțin suc, dizolvă 2 g de sare în 50 ml de apă și adaugă suficient pentru a acoperi pasta.Închide borcanul și pune-l pe un suport. Lasă-l să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-10 zile. Când gustul devine suficient de intens, pune pasta în frigider. Adaugă după gust în supe și bulion.

Taie morcovul (160 g), țelina (120 g), ceapa (80 g) și usturoiul (10 g) în bucăți mari. Mărunțește legumele în blender împreună cu frunzele de cimbru.

Semințele de fenicul (2 g), coriandrul (2 g), piperul negru și piperul aromat le încălzești ușor într-o tigaie uscată până devin aromate, apoi le zdrobești sau le mărunțești în râșniță. Adaugă condimentele la pasta de legume.

Întregește amestecul și adaugă sare în proporție de 4% din greutatea legumelor: aproximativ 14 g la 340 g de pastă. Așază pasta strâns în borcan, lăsând aproximativ 1 cm până la margine. Dacă este puțin suc, dizolvă 2 g de sare în 50 ml de apă și adaugă suficient pentru a acoperi pasta.

Închide borcanul și pune-l pe un suport. Lasă-l să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-10 zile. Când gustul devine suficient de intens, pune pasta în frigider. Adaugă după gust în supe și bulion.