Ruladă de pui cu merișoare și fistic
Carnea de pui oferă proteine complete, iar fisticul și untul fac umplutura mai bogată. Merișoarele adaugă o aciditate discretă, iar coacerea sub formă de ruladă păstrează carnea suculentă și formează o crustă rumenă.
Dezosați un pui întreg (3000 g), păstrând pielea întreagă. Desfaceți pieptul, bateți ușor carnea până la o grosime uniformă și așezați puiul cu pielea în jos.
Asezonați puiul cu sare de bucătărie (25 g), piper negru (10 g), paprika (27 g) și rozmarin (10 g). Distribuiți mărar (20 g), merișor (50 g), fistic (50 g) și unt de unt rece (50 g) peste carne. Rulați strâns puiul, începând dinspre pulpe, și legați rulada cu sfoară pentru bucătărie.
Ungeți rulada cu ulei de măsline (15 g), puneți-o într-o formă și coaceți-o la 180 de grade C aproximativ 30 de minute. Amestecați sos de soia (fără zahăr) (30 g), pastă de roșii (5 g), muștar (fără zahăr) (3 g) și aluloză (5 g). Ungeți rulada cu glazura, creșteți temperatura la 190 de grade C sau folosiți funcția grill și gătiți până se rumenește, iar temperatura din centru ajunge la cel puțin 74 de grade C.
Lăsați rulada să se răcească, înveliți-o în folie și puneți-o la frigider. Înainte de servire, încălziți-o la 100 de grade C timp de 5–7 minute, apoi feliați-o și serviți-o.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Ruladă de pui cu merișoare și fistic", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
