Vită franjurată din piept sau ceafă
Sursă de proteină de înaltă calitate și colagen, acest preparat susține sănătatea articulațiilor și a pielii. Îmbogățit cu arome de condimente, are un gust profund și este perfect pentru dieta keto.
Vita franjurată din piept sau ceafă iese fragedă, suculentă și potrivită pentru pregătire în avans. O poți servi caldă, adăuga în salate, supe sau sandvișuri keto, ori reîncălzi ușor sub capac.
Clătește carnea de vită (1000 g) și usuc-o bine. Unge-o cu ulei de măsline (30 g) și sos de soia fără zahăr (50 g), apoi freac-o cu sare de masă (6 g), piper negru (2 g), boia (2 g), cimbru (1 g) și rozmarin (1 g).
Taie ceapa (100 g) și usturoiul (40 g) pe lungime, lăsând o parte din coajă. Pune-le pe hârtie de copt, așază carnea deasupra și toarnă supă de oase (200 g).
Împachetează strâns carnea cu legumele în hârtie de copt, apoi în folie, ca aburul să rămână înăuntru. Mută pachetul într-o tavă.
Coace la 150 °C aproximativ 3-5 ore, până când carnea devine foarte moale și fibrele se desprind ușor cu furculițele. Pentru o textură și mai fragedă, coace la 130 °C aproximativ 7-8 ore.
Deschide pachetul cu grijă, păstrează sucurile din tavă și desfă carnea în fibre cu două furculițe. Amestecă vita cu o parte din sucul fierbinte, ca să rămână suculentă.
Pentru pregătire în avans, răcește complet carnea, porționeaz-o și congeleaz-o. Decongelează doar în frigider și nu recongela.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Vită franjurată din piept sau ceafă", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
