Satsivi georgian cu pui

Pui, Supa de pui, Nuci, Ceapa, Ulei de masline, Usturoi, Sare, Khmeli suneli, Sofran

Gătiți: 1 h. A coace în cuptor: 25 min. Racorire în frigider: 2 h. Amesteca: 5 min. A mixa cu blenderul: 5 min. Tăiați: 5 min. Prăjire: 5 min. A da ocazia să stea: 5 min.

Fierbeti 1,5 kg de pui in apa pana devine fraged, apoi desprindeti carnea de pe oase. Pastrati 700 g supa de pui. Ungeti puiul cu 20 g ulei de masline, putin khmeli suneli, 5 g usturoi ras si sare, apoi coaceti la 200°C pana se rumeneste.

Mixati 300 g nuci cu sofranul si 50 g supa. Separat, caliti 200 g ceapa taiata fin, apoi combinati-o cu amestecul de nuci, usturoiul ramas, khmeli suneli si 200–300 g supa. Mixati pana devine fin, combinati cu puiul si pastrati la frigider cel putin 2 ore. Serviti rece sau la temperatura camerei.