Sorbet cu șampanie fără zahăr
Sucul și zestul de lămâie oferă sorbetului o aromă citrică proaspătă și puțină vitamina C, iar șampania brut îi dă o notă ușoară de vin. Aluloza reduce riscul cristalelor mari de gheață, astfel încât textura congelată rămâne mai fină și mai ușor de porționat.
Bază caldă de sorbet
Turnați șampanie brut (300 ml) într-o crăticioară și adăugați aluloză (200 g), suc de lămâie (80 g) și zest de lămâie (8 g). Încălziți amestecul fără să îl fierbeți, până când aluloza se dizolvă complet.
Luați vasul de pe foc și răciți complet baza aromată, pentru a păstra gustul proaspăt de citrice.
Bază rece de sorbet
Turnați șampanie brut rece (200 ml) în baza răcită și amestecați.
Transferați compoziția într-un recipient lat și puneți-l în congelator. Amestecați sorbetul cu telul sau mixerul la fiecare 30 de minute, timp de 6–7 cicluri, rupând cristalele de gheață care se formează. După ultimul ciclu, lăsați desertul să înghețe complet.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sorbet cu șampanie fără zahăr", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
