Crenvurști fini din vițel și curcan
Crenvurștii din vițel și curcan oferă proteine fine și gust blând, fără condimente iuți. Smântâna dulce și oul păstrează suculența, cu carbohidrați minimi.
Toacă vițelul (500 g) și curcanul (500 g) prin sită fină de 2-3 ori, semi-congelând tocătura înainte de fiecare trecere.
Mută tocătura în mixer, adaugă sarea nitritică (10 g), sarea de masă (8 g), eritritolul (2 g), smântâna dulce (280 g) și oul (50 g). Amestecă lent, apoi 2-3 minute mai repede și încă 5 minute lent, până devine fină.
Umple membrana, formează crenvurștii și încălzește 1-2 ore. Gătește la cuptor: 30 minute la 30 °C, apoi 50-60 °C până la 50 °C în interior, apoi cu apă clocotită în tavă la 80 °C până la 69 °C în interior.
(5)
- : , ,
- : , ,
- : , ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Crenvurști fini din vițel și curcan", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
