Sote de vongole cu prosecco
Scoicile vongole aduc proteina, iod si un gust marin curat, iar baza cu smantana si vin adauga profunzime fara faina sau amidon. Preparatul iese fraged, aromat si foarte bun pentru o farfurie marina calda.
Tocati fin ceapa (100 g) si usturoiul (15 g). In amestecul de ulei de masline (30 g) si unt (40 g), gatiti ceapa pana devine translucida, apoi adaugati usturoiul, frunza de dafin, ienibaharul si cimbrul (4 g).
Turnati prosecco (100 g) si reduceti lichidul aproximativ la jumatate. Apoi adaugati vongolele (300 g) impreuna cu lichidul strecurat de la dezghetare si turnati smantana lichida 20% (60 g).
Gatiti sote-ul 2-3 minute, doar pana cand scoicile se deschid si sosul devine putin mai legat. La final adaugati patrunjelul (6 g) si coaja de lamaie (2 g) pentru prospetime.
Serviti imediat intr-o farfurie adanca, cu o parte din sos. Scoicile ramase inchise dupa gatire trebuie eliminate.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sote de vongole cu prosecco", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
