Sos Pesto

Pentru a prepara sosul Pesto, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Bazil (30 g)
• Nuci macadamia sau altele (45 g)
• Semințe de pin (15 g)
• Usturoi (4 căței)
• Coajă de lămâie (1 linguriță)
• Zeamă de lămâie (1 lingură)
• Ulei de măsline (120 ml)
• Suc și piper după gust
• Parmezan ras (30 g)

Puneți în blender uleiul de măsline (120 ml), busuiocul spălat, usturoiul curățat, zeama de lămâie și coaja, nucile (macadamia sau altele, 45 g), precum și o cantitate mică de sare și piper după gust.

Mixati toate ingredientele până la obținerea unei mase omogene.

Dacă doriți să adăugați puțină savoare, după preferință, adăugați parmezan ras (30 g) și mixați din nou compoziția până când toate componentele sunt complet integrate.

Sosul Pesto finit poate fi servit cu preparate din carne sau salate.

Pentru păstrare, turnați puțin ulei de măsline deasupra, închideți bine și păstrați în frigider timp de până la 2 săptămâni.