Supă shirako
Lapții de pește oferă proteine, fosfor și gust intens fără cereale și fără amidon în exces, iar ghee-ul face supa mai catifelată. Ghimbirul, coriandrul verde și ceapa verde păstrează gustul mai proaspăt și mai ușor. Rezultă o supă caldă, delicată, sățioasă și cu puțini carbohidrați.
Spălați lapții de pește (300 g), îndepărtați cu grijă membranele dense și tăiați bucățile mari în 2-3 părți. Tăiați ghimbirul (10 g) în felii subțiri, tocați grosier ceapa verde (10 g), iar coriandrul verde (15 g) lăsați-l în crenguțe întregi.
Turnați apa (1 l) într-o oală, aduceți-o la fierbere și adăugați lapții de pește. Fierbeți 30 de minute la foc mic, îndepărtând spuma când este nevoie, până când lapții se albesc complet și devin fragezi în interior.
Adăugați ghee-ul (100 g), ghimbirul (10 g), coriandrul verde (15 g), ceapa verde (10 g) și piperul negru (1 g). Lăsați supa să fiarbă foarte domol încă 30 de minute, astfel încât lichidul să devină mai bogat și ușor cremos.
Scoateți crenguțele de coriandru și feliile mari de ghimbir, apoi pasați supa cu blenderul până devine mai fină. La final adăugați lămâia (10 g), încălziți încă 1 minut fără fierbere și serviți fierbinte.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Supă shirako", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
