Tataki de ton
Tonul ofera proteina completa, seleniu si vitamina B12, iar rumenirea foarte scurta pastreaza centrul suculent fara crusta grea. Uleiul de susan, lime-ul si putin sos de soia sustin gustul pestelui, astfel incat gustarea ramane clara si intensa, nu incarcata.
Tataki de ton este o metoda rapida de a gati un peste dens astfel incat exteriorul sa prinda o margine subtire rumenita, iar centrul sa ramana suculent si roz. Cheia este sa nu lasati tonul prea mult in marinada si sa nu il tineti prea mult pe foc: asa se pastreaza gustul curat si textura ferma.
Preparare
Amestecati sos de soia (25 g), suc de lime (20 g) si ulei de susan (10 g) pana obtineti un dressing aromat omogen.
Uscati tonul (300 g), treceti-l rapid prin marinada si lasati-l 10-15 minute. Nu este nevoie de mai mult, pentru ca sarea si acidul schimba prea repede textura de la suprafata pestelui.
Incaziti foarte bine o tigaie uscata sau unsa foarte usor. Rumeniți tonul (300 g) timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte, astfel incat exteriorul sa se fixeze, iar centrul sa ramana aproape crud.
Mutati pestele pe un tocator, lasati-l 1 minut si taiati-l felii peste fibra. Asezati feliile pe farfurie, turnati deasupra marinada ramasa si presarati susan (6 g), apoi serviti imediat.
(14)
- :
- : , ,
- :
- : , ,
- : , ,
- : , ,
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tataki de ton", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
