Tortile
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Oțet de mere | ||
| Făină sau fulgi de cocos | ||
| Psyllium | ||
| Sare Himalayană | ||
| Pudră de usturoi | ||
| Sare de bucătărie | ||
| Apă | ||
| Ulei de măsline | ||
| Output produsului: | 840 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 5 min | ||
| 5 min | ||
| 2 min | ||
| 5 min | ||
| 50 min | ||
1 h 7 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 2.2 g |
| Grăsimi | 22.8 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 1.8 g |
| Calorii | 245 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 4.9 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.05 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 150 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 25% | 18% | 15% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Făină sau fulgi de cocos: 94% ◦ Ulei de măsline: 6% Acid palmitic (saturată) | 38385938? |
| iDin ce produse: ◦ Făină sau fulgi de cocos Mangan | 19253022? |
| iDin ce produse: ◦ Psyllium: 58% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 42% Fibre | 17262623? |
| iDin ce produse: ◦ Sare Himalayană: 98% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 2% Sodiu | 14142614? |
| iDin ce produse: ◦ Făină sau fulgi de cocos: 92% ◦ Pudră de usturoi: 5% ◦ Ulei de măsline: 3% Fierul | 10483? |
| iDin ce produse: ◦ Făină sau fulgi de cocos: 92% ◦ Pudră de usturoi: 8% Fosfor | 5575? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ulei de măsline: 89% ◦ Făină sau fulgi de cocos: 11% Acidul oleic (Omega-9) | 9111510? |
Combină toate ingredientele uscate:
- făină de cocos (250 g);
- psyllium (40 g);
- sare (1,5 lingurițe);
- usturoi uscat (2 lingurițe);
- bicarbonat de sodiu (1/2 linguriță) sau praf de copt;
- condimente după gust: turmeric, boia, ierburi provence etc.
Folosește un tel pentru a le amesteca bine până obții o compoziție omogenă.
Apoi, adaugă apă (500 ml) la ingredientele uscate. Amestecă și adaugă ulei de măsline (2 linguri) și suc de lămâie sau oțet de mere (1 linguriță).
Frământă aluatul timp de 1-2 minute, până devine similar cu consistența plastilinei.
Dacă aluatul este prea gros, adaugă încă puțină apă.
Pentru a întinde aluatul în tortilla, ia două bucăți de hârtie pergament. Pune aluatul între ele și întinde-l într-un strat subțire de 3-6 mm grosime. Apoi, folosește o farfurie pentru a decupa forma tortillei.
Încălzește o tigaie uscată. Transferă cu grijă tortilele întinse în tigaie, îndepărtând stratul superior de pergament.
Coace-le până devin aurii, câte 2-3 minute pe fiecare parte.
Pentru a preveni umflarea, înțeapă tortilele cu o furculiță în mai multe locuri.
