Carne de porc la cuptor în stil danez
Carnea de porc oferă proteine complete și vitamina B1, iar coacerea lentă păstrează carnea suculentă. Crusta crocantă cu aromă de dafin și cuișoare oferă preparatului un caracter bogat și festiv.
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Turnați apă fierbinte (475 g) într-o tavă până la o adâncime de 1–1,5 cm și așezați carnea de porc (2000 g) cu șoriciul în jos. Coaceți 20 de minute, apoi scurgeți apa și întoarceți carnea.
Uscați șoriciul, asezonați cu sare de bucătărie (20 g) și introduceți frunza de dafin (3 g) și cuișoarele (1 g) în crestături. Turnați apa (475 g) și coaceți la 130 °C timp de 1,5–2 ore, până când centrul ajunge la 68 °C.
Porniți grillul superior și aduceți carnea de porc (2000 g) la 72 °C în partea cea mai groasă, urmărind atent crusta. Lăsați carnea să se odihnească 15 minute, apoi feliați și serviți.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carne de porc la cuptor în stil danez", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
