Pește zubat sous-vide cu unt.
Sursa de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, acest preparat susține sănătatea inimii și a creierului. Gustul delicat al peștelui zubat, combinat cu untul cremos, creează o plăcere culinară armonioasă.
File de pește (400 g) tăiați-l în bucăți porționate. Dacă folosiți un steak, îndepărtați pielea și oasele.
Amestecați apă, sare și aluloză pentru saramură. Scufundați peștele în saramură timp de 30 de minute: aceasta va face peștele mai suculent și mai ferm. După saramură, clătiți peștele cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Ambalați peștele cu unt (30 g) într-un pachet vidat sau într-un pachet tip zip. Dacă doriți, adăugați puțină coajă de lămâie sau cimbru.
Gătiți prin metoda sous-vide la 50 °C timp de 1 oră. Apoi scoateți peștele din pachet și uscați-l din nou.
Încălziți o tigaie la foc mediu-înalt, topiți puțin ulei din pachet și prăjiți rapid peștele până devine crocant. Serviți cu piper negru proaspăt măcinat și suc de lămâie (10 g).
(15)
- :
- :
- : , ,
- : ,
- : ,
- : , ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pește zubat sous-vide cu unt.", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
