Карри — это яркий порошок, состоящий из многочисленных специй. Он может быть как нежно-милым, так и остро-жгучим, внося разнообразие в кулинарные традиции многих стран.
Эта ароматная смесь пришла к нам из Южной Азии, где каждый регион, а иногда и каждая семья, имеют свой уникальный рецепт карри.
Карри – это не одна специя, а смесь, которая может включать кориандр, куркуму, тмин и множество других.
Происхождение слова связывают с тамильским «кари», означающим «соус».
Карри богата антиоксидантами, такими как куркумин, который придает цвет и свойства.
В карри также содержится ряд минералов и витаминов, включая железо, калий и витамин B6.
Пищевая ценность
При кето-диете карри можно употреблять в умеренных количествах, учитывая его углеводный состав.
Информация о калорийности и макронутриентах карри может значительно варьироваться в зависимости от конкретного состава специй.
Более того, некоторые коммерческие смеси содержат добавленные сахара или углеводы, которые нежелательны на кето.
