Получаемое из мякоти кокосовых орехов, это несладкое молоко является настоящим кладезем жирных кислот и других важных нутриентов.
Витаминно-минеральный состав включает магний, железо и потассиум.
Кокосовое молоко, особенно в несладкой форме, считается полезным продуктом для кето-диеты из-за низкого содержания углеводов и высокого содержания среднецепочечных триглицеридов (МСТ), которые могут способствовать процессу кетоза.
Кокосовое молоко является отличным источником лауриновой кислоты, которая помогает укрепить иммунную систему, улучшает умственную деятельность, способствует повышению уровня «хорошего» холестерина и предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
Питательная ценность
В 100 граммах кокосового молока содержится примерно 230 калорий, 2.3 г белка, 24 г жиров и 3.3 г углеводов.
Благодаря низкому содержанию углеводов, гликемическая нагрузка кокосового молока невысока.
