Песочное ванильное печенье
Источник белка и полезных жиров, это печенье обладает низким содержанием углеводов и насыщенным ванильным вкусом. Идеально для кето-диеты, оно поддерживает уровень энергии и удовлетворяет сладкие cravings.
Смешайте размягчённое сливочное масло (30 г), желток (34 г), подсластитель по вкусу, соль (0.5 г) и ванилин (0.5 г) до однородной массы.
Растворите лимонную кислоту (0.5 г) в кипятке (30 г) и влейте горячую воду в яичную смесь, перемешайте.
Смешайте сухие ингредиенты: изолят белка (30 г), миндальную муку (15 г), сухое кокосовое молоко (5 г), ксантановую камедь (1 г) и соду (0.5 г).
Добавьте сухую смесь к жидкой и вымесите тесто до однородной консистенции.
Соберите тесто в ком, разложите на пергамент и накройте вторым листом пергамента. Раскатайте пласт толщиной около 5 мм.
Переложите пласт на доску и охладите 15 минут.
Вырежьте формочками печенье и выпекайте при 175 °C 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Остудите печенье на решётке и уберите в холодильник минимум на 1 час..
(5)
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песочное ванильное печенье", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
