Крапива – это не только всем известное «жгучее» растение, которое часто встречается на приусадебных участках и в лесополосах, но и ценный источник питательных веществ.
Зеленые листья крапивы обладают богатым составом, включая витамины А, С, К, группы В, минералы такие как железо, калий, магний, кальций и множество антиоксидантов.
Крапива также содержит клетчатку, полезную для пищеварения и снижающую риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
С давних времен крапива использовалась в народной медицине для лечения различных заболеваний, включая анемию, усталость и воспалительные процессы.
Её применяют в разнообразных формах: отвары, настои, соки, порошки и даже свежие листья, добавляемые в салаты и смузи.
Пищевая ценность
Крапива имеет низкий гликемический индекс, что делает ее полезной в диетах, направленных на стабилизацию уровня глюкозы.
Свежая крапива содержит примерно 2,7 г углеводов на 100 г продукта, из которых большая часть – это пищевые волокна.
Белков в крапиве около 2,5 г, а жиров практически нет.
