Тмин известен с древних времен; его использовали в кулинарии и медицине Древнего Египта. Эта пряность упоминается в записях, которые датируются около 1550 года до нашей эры.
Считается, что тмин применялся в ритуалах мумификации.
В Средние века тмин стал популярен в европейской кухне, особенно в немецкой, голландской и скандинавской.
Тмин известен своими питательными свойствами, включая высокое содержание эфирных масел, витаминов и минералов.
Эфирные масла и антиоксиданты, присутствующие в тмине, обладают противовоспалительными свойствами, которые могут способствовать общему укреплению здоровья и благоприятно влиять на пищеварительную систему.
Тмин является богатым источником многих нутриентов, включая железо, кальций и магний. Эти минералы важны для поддержания здоровья костей и нормального уровня гемоглобина в крови.
Помимо минералов, семена тмина содержат витамины группы B, которые способствуют нормальному обмену веществ и здоровью нервной системы.
Пищевая ценность
Тмин содержит минимальное количество углеводов.
Гликемический индекс тмина низкий, что делает его подходящим для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
В среднем, одна чайная ложка тмина содержит около 22 калорий, 1 грамм белков, 1 грамм жиров и 2 грамма углеводов, из которых диетическое волокно составляет примерно 0,6 грамм.
