Говядина с овощами
Источник белка и железа, это блюдо поддерживает здоровье мышц и крови. Овощи добавляют клетчатку и витамины, а пряности усиливают вкус и обладают антиоксидантными свойствами. Идеально для сбалансированного питания.
Нарежьте на мелкие кусочки мякоть баранины (200–250 г) и овощи:
- лук (1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- стебель сельдерея (1 шт.);
- чеснок (3 зубчика).
В глубоком сотейнике нагрейте масло гхи (2 ст. л.). Добавьте по щепотке зиры, тмина и кориандра. Обжаривайте их в течение одной минуты, чтобы раскрыть аромат.
Затем добавьте нарезанную говядину и закройте крышку. Тушите мясо на медленном огне в течение одного часа, периодически добавляя немного воды и масла гхи по мере необходимости, чтобы предотвратить пригорание.
Спустя час добавьте к мясу измельченные овощи. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте соль по вкусу, по щепотке гарам масалу и прованских трав. Также добавьте соус «Наршараб» или свой любимый соус для мяса (3–4 ст. л.).
Потушите все вместе еще 5 минут, проверив на вкус — при необходимости добавьте недостающие специи или соль.
В самом конце приготовления добавьте измельченную кинзу (пучок) и аккуратно перемешайте. Дайте блюду настояться под крышкой еще минуту, чтобы аромат кинзы раскрылся.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говядина с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
