Говядина с овощами
Постепенное смешивание компонентов помогает получить однородную текстуру и яркий вкус. В составе есть жиры и другие питательные вещества, а количество углеводов можно контролировать размером порции.
Используйте гарам масала (0,2 г). Используйте зира (кумин) (0,2 г). Используйте прованские травы (0,2 г).
Используйте тмин (0,2 г). Используйте репчатый лук (120 г).
Нарежьте на мелкие кусочки мякоть баранины (200–250 г) и овощи:
лук (1 шт.); морковь (100 г); стебель сельдерея (1 шт.); чеснок (15 г)..
В глубоком сотейнике нагрейте масло гхи (30 г). Добавьте по щепотке зиры, тмина и кориандр (0.2 г)а. Обжаривайте их в течение одной минуты, чтобы раскрыть аромат.
Затем добавьте нарезанную говядину и закройте крышку. Тушите мясо на медленном огне в течение одного часа, периодически добавляя немного воды и масла гхи по мере необходимости, чтобы предотвратить пригорание.
Спустя час добавьте к мясу измельченные овощи. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте соль по вкусу, по щепотке гарам масалу и прованских трав. Также добавьте соус «Наршараб» (60 г) или свой любимый соус для мяса (3–4 ст. л.).
Потушите все вместе еще 5 минут, проверив на вкус — при необходимости добавьте недостающие специи или соль.
В самом конце приготовления добавьте измельченную кинзу (50 г) (пучок) и аккуратно перемешайте. Дайте блюду настояться под крышкой еще минуту, чтобы аромат кинзы раскрылся.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говядина с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
