Бразильский винегрет из помидоров и перца
Помидоры и сладкий перец дают заправке витамин C, калий и более свежий вкус без сахара и крахмала. Оливковое масло делает текстуру мягче и помогает овощам лучше раскрыться после короткого настаивания. Получается легкий бразильский соус для мяса, салатов и овощей, который хорошо вписывается в кето-рацион.
Нарежьте помидор (360 г), болгарский перец (150 г) и репчатый лук (120 г) очень мелким кубиком, чтобы заправка получилась сочной, но не грубой по текстуре.
Переложите овощи в миску, добавьте уксус 9% (22 г), оливковое масло (30 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись заправкой.
Вмешайте петрушку (8 г), накройте миску и дайте соусу постоять 10 минут в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы вкус стал ровнее и ярче.
Подавайте винегрет к мясу, жареным овощам или как свежую овощную заправку для салата. В холодильнике он спокойно хранится до 2 суток, но перед подачей его лучше еще раз перемешать.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Бразильский винегрет из помидоров и перца", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
