Кабачки конфи
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Оливковое масло | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 50 гр ≈ 10 шт | ||
| Тимьян | ||
| Острый перец (чили) | ||
| Кабачки ? 1 шт ≈ 200 гр 400 гр ≈ 2 шт | ||
| Цуккини ? 1 шт ≈ 150 гр 400 гр ≈ 2.7 шт | ||
| Соль поваренная | ||
| Выход продукта: | 966 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 10 мин | ||
| 2 ч | ||
2 ч 15 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 1.4 гр |
| Жиры | 10.7 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3.6 гр |
| Калории | 114 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.9 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 16.2 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.37 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 291 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 12% | 8% | 7% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Кабачки: 42% ◦ Цуккини: 42% ◦ Чеснок: 9% ◦ Острый перец (чили): 7% C | 202471219 |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеснок: 33% ◦ Кабачки: 33% ◦ Цуккини: 33% B6 | 14143110? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 92% ◦ Кабачки: 3% ◦ Цуккини: 3% E | 11112311? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кабачки: 44% ◦ Цуккини: 44% ◦ Чеснок: 11% B2 | 78156? |
| iИз каких продуктов: ◦ Тимьян: 63% ◦ Кабачки: 20% ◦ Цуккини: 15% K | 79159? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цуккини: 48% ◦ Кабачки: 46% ◦ Тимьян: 4% B9 | 55114? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цуккини: 56% ◦ Кабачки: 30% ◦ Чеснок: 11% ◦ Тимьян: 4% B5 | 5595? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Чеснок: 35% ◦ Кабачки: 31% ◦ Цуккини: 27% ◦ Тимьян: 8% Марганец | 12151813? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 98% Натрий | 99179? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цуккини: 45% ◦ Кабачки: 45% ◦ Чеснок: 9% Калий | 79118? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кабачки: 29% ◦ Цуккини: 29% ◦ Чеснок: 18% ◦ Оливковое масло: 12% ◦ Тимьян: 10% ◦ Острый перец (чили): 2% Железо | 6352? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кабачки: 39% ◦ Цуккини: 39% ◦ Чеснок: 20% ◦ Тимьян: 2% Фосфор | 6686? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 100% Олеиновая кислота (Омега-9) | 25314528? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 77107? |
Веганские блюда
Читать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 556 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 4 (1 порция ≈ 242 гр)
Время переваривания: 2 часа
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Оливковое масло, Чеснок, Тимьян, Острый перец (чили), Кабачки, Цуккини, Соль поваренная
Нагреть на плите: 5 мин, Нарезать: 10 мин, Тушить: 2 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Поставьте сотейник на небольшой огонь и налейте в него оливковое масло (100 мл) так, чтобы оно полностью покрыло дно.
Добавьте очищенные зубчики чеснока (1 головка чеснока), веточки тимьяна (по вкусу) и хлопья чили (1 ст.л.).
После этого нарежьте кабачки (2 шт.) и цуккини (2 шт.) кружочками и добавьте в сотейник. Посолите (по вкусу), перемешайте и накройте крышкой.
Готовьте кабачки на медленном огне в течение двух часов, регулярно помешивая содержимое сотейника.
Кабачки должны полностью размягчиться, почти потерять свою форму и начать издавать восхитительный аромат.
Кабачки конфи в масле можно использовать как соус, самостоятельную закуску или добавку к различным блюдам.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
Добавить отзыв
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие каши и гарниры:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: