Кабачковый рулет с ветчиной и сыром
Яйца, сыр и ветчина дают белок, а кабачок сохраняет основу сочной и добавляет лёгкий овощной вкус. Выпеченный пласт получается мягким, но достаточно плотным, чтобы свернуть его с начинкой. Остывшие ломтики можно заморозить и разогреть прямо из морозилки.
За 10 минут натрите кабачки (750 г) на крупной тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Смешайте их с яйцами (150 г) и тёртым маасдамом (100 г), добавьте соль (3 г) и чёрный перец (по вкусу).
Застелите противень силиконизированным пергаментом и распределите кабачковую массу прямоугольником толщиной около 1 см. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут, пока пласт не схватится и слегка не подрумянится. Оставьте на 5–10 минут, переверните и аккуратно снимите пергамент.
Разложите тонко нарезанную ветчину (150 г) и моцареллу (150 г), оставляя свободный край. С помощью пергамента плотно сверните пласт в рулет и оставьте на 15–20 минут, затем нарежьте.
Остудите рулет примерно за 30 минут. Нарежьте рулет на порционные ломтики.
Заморозьте ломтики в один слой примерно на 4 часа до полного затвердевания и переложите в герметичную упаковку. Разогревайте без размораживания при 160–170 °C около 15–20 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кабачковый рулет с ветчиной и сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
