Калья с судаком
Судак дает качественный белок, а соленые огурцы и зеленые помидоры делают бульон выразительным без круп и картофеля. Получается насыщенный рыбный суп с ярким вкусом, который остается уместным в кето-рационе.
Калья — старый русский рыбный суп с характерной кисло-соленой нотой. В кето-версии здесь не нужен картофель: нужную глубину вкуса дают рыба, бульон, соленые огурцы и зеленые помидоры.
Нарежьте репчатый лук (50 г) мелким кубиком, морковь (30 г) — тонкой соломкой, соленые огурцы (100 г) — кружочками, а зеленые помидоры (130 г) — тонкими ломтиками. Судак (300 г) нарежьте крупными кусочками.
Разогрейте масло виноградных косточек (20 г), добавьте репчатый лук (50 г) и морковь (30 г), обжаривайте 5-6 минут до мягкости.
Доведите до кипения рыбный бульон (1000 г), переложите в него обжаренные овощи, соленые огурцы (100 г), зеленые помидоры (130 г), лавровый лист (2 г) и соль поваренную (3 г). Варите 10 минут на слабом огне.
Добавьте судак (300 г) и готовьте еще 5 минут. В конце вмешайте укроп (5 г), снимите суп с огня и подавайте горячим.
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Калья с судаком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
